Por meio dessa ficha conseguimos otimizar os desperdícios e garantir a uniformidade do produto final. O custo da preparação também pode ser determinado, facilitando a visualização e formação do preço de venda, garantindo um conhecimento do custo final e margem de lucro.

A informação nutricional é a tabela de informações sobre o conteúdo nutricional do produto ou alimento, elaborada apresentando macro e micronutrientes contidos nos alimentos/ preparação, bem como seu valor energético total, que pode ser incluída nesse trabalho agregando um diferencial no serviço apresentado ao cliente.